2006.12.06〈水〉 季節の食卓 / 公園レポート
赤米ポン菓子
我が家の近くに毎月１回程度ポン菓子屋さんがやってきます。
嫁はいつもそれを楽しみにしていて、おじさんを見つけるとお米と水飴をもって行って大量のポン菓子を仕入れてきます。
いつもは白米ですが「赤米でやればどうなるかな？」「たぶん薄赤くなるで！」などの家族会議の末「とりあえずやってみよう！」ということになりました。
薄赤色を期待して５分程度精米した赤米でやってみました。結果はご覧のとおり！
赤くならずに、敢えて例えると「シソをまぶしたポン菓子？」になりました。
圧力を加えることにより、赤い種皮の部分が飛び散ってこのような状態になったんだと思います。
ちなみにお味の方は「白米よりも“サラッ”としていて美味しい！」というのが我が家での評です。
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コメント
赤米のポン菓子、いいですね。
今は黒豆のシーズン、丹波の田んぼでは
皆さん、黒豆の収穫に脱穀、乾燥、選別と
大忙しです。
そんな中、農家さんに面白い話を聞きました。
「黒豆もポン菓子にするんやで。」
「ほんまですか？」
「そうや、うまいで」
一度食べてみたいなぁ…と
思います。
今、ポン菓子屋さんを探しています、三田在住です。あなたの近くのポン菓子屋さんの来る場所といつ頃か教えて下さい。よろしくお願いします。
相馬さん、情報遅くなりました！
ポン菓子屋さんは「今西博ポン菓子商店」です。定期的に三田市内にこられるようですよ。
「ちなみに黒豆やマカロニなども可能で結構美味しいそうです。
しかし、空豆や小豆などの硬いものは難しいようです。」とのことでした。
ポン菓子情報ありがとうございました。「今西博ポン菓子商店」さんに連絡をしたいのですが、連絡先を教えていただけることができるでしょうか？１０４等で電話番号を調べましたがさがせませんでした。よろしくおねがいします。